First of the first, play the sound:

Roxi Rose’s Home Afternoons

Cocktailul Hugo – cu Prosecco Bottega și sirop YO din flori de soc

Știți..? Când oamenii merg în vizită iar gazda îi întreabă cu ce să îi servească, musafirii răspund ”Ah, cu nimic!”. Dar dacă gazdele într-adevăr, nu le-ar oferi nimic… ei bine numai Dumnezeu știe câte vorbe urâte și-ar auzi după plecarea musafirilor…

Așadar, istoria ne învață că este obligatoriu să îți servești musafirii cu ceva bun atunci când îți calcă pragul casei. Din păcate însă, timpul limitat și agitația cotidiană ne limitează în prepararea mâncărilor și procurarea băuturilor pentru vizitele prietenilor. Dar ce te faci dacă vizita mai este pe de-asupra și neanunțată?? Ei bine în astfel de cazuri nu trebuie să lași impresia că te-au prins pe picior greșit ci trebuie să încerci să impresionezi papilele gustative și văzul musafirilor cu ce ai mai bun în bucătărie.

Pe de altă parte, chiar dacă trăiești cu părinții în aceeași casă, sau cu perechea, sau cu un coleg de facultate, trebuie din când în când să ne alocăm puțin timp și persoanelor de lângă noi. După-amiezile târzii, când toată agitația orașului se domolește parcă, este momentul ideal pentru o… atenție comestibilă.

După cum spune și titlul articolului, astăzi vă povestesc despre asul din mânecă, sau mai bine spus, asul din bucătărie care te poate salva în cazuri precum cele de mai sus: Cocktail-ul HUGO, reinventat după viziunea mea.

Pentru început, vreau să vă expun varianta originală a acestuia:

Vedeți? Cu siguranță l-ai mai întâlnit prin localuri, dat fiind că paharul caracteristic are o formă clasică. De altfel, frunzele de mentă și gheața sunt elementele pe care le observă ochiul, în timp ce Prosecco-ul și sucul de flori soc sunt ingredientele care încântă simțul gustului. O combinație simplă și echilibrată care face plăcere oricui.

Nu-mi place să îmi pregătesc mie lucruri sofisticate de mâncat sau de băut, însă ador să le pregătesc pentru ceilalți, la fel cum nu-mi place să urmez rețetele clasice sau orice alt fel de indicație generală. Așadar sfatul meu este să-ți pui amprenta personală pe tot ceea ce faci, chiar dacă este vorba doar despre un cocktail.

Cum se procedează:

Pasul 1:

În toate video-urile pe care le vedem despre prepararea mâncărurilor apar castronașe cu ingrediente la început. Ei bine, poate că în ”real life” vor rezulta mai multe vase de spălat, însă organizarea pe care ne-o oferă selectarea ingredientelor și individualizarea lor, merită! Așa că, acele castronașe chiar își au rostul: te salvează de alergarea prin bucătărie după ingrediente în timpul preparării și ai totul în față, fără să mai trebuiască să consulți într-una partea I a rețetei. Ingredientele sunt cele de mai sus, coloana a doua.

Pasul 2:

Ornează gura paharului chiar acum, udând-o și întorcând paharul cu susul în jos în zahar. BRUT! Eu consum doar zahar brut, din cauza calităților lui nutritive. Zahărul alb este dăunător în timp, deoarece se folosește CLOR pentru albirea acestuia. Zaharul BRUN este tot zahar alb însă colorat cu tot felul de substanțe nocive. Așadar zaharul BRUT NU este același lucru cu zahărul BRUN! Adevărat, nu este la fel de dulce precum cel alb dar după câteva zile nu vei mai simți nevoia de zahar alb. Pe de altă parte, eu mă abțin de la zahar pe cât posibil: o singură linguriță fără vârf în cafea(despre care va voi povesti în curând), DELOC în orice fel de ceai, jumătate de cantitate în prăjiturile cu lapte etc.

Pasul 3:

A: Dacă vei alege ca și mine, doar 2 ovaluri de gheață, vom prepara totul direct în paharul final. Taie lămâia în jumătate. Jumătate pune-o de-o parte, căci vom folosi acum doar o jumătate din ea. Jumătatea care ți-a rămas tai-o în jumătate. Din cele două mini-jumătăți, taie una în jumătate din nou, ca în imaginea de mai jos. Apoi stoarce mini-jumătatea întreagă în pahar. Pentru paharul îngust ales de mine, am tăiat feliuțe de diverse dimensiuni, peste fiecare am pus câte o frunză de mentă și le-am împins cu un cuțit până spre piciorul paharului. (pentru ca paharul să arate bine de jos până sus, deoarece atunci când vom adăuga celelalte lichide, conținutul de mentă, gheața și lămâia se vor ridica). Adaugă gheața.

B: Dacă îți place cocktail-ul cu multă gheață, atunci vei adaugă cele ce urmează într-un alt pahar. Așadar, ia un alt pahar, o sondă de exemplu. Taie lămâia în jumătate. Jumătate pune-o de-o parte, căci vom folosi acum doar o jumătate din ea. Jumătatea care ți-a rămas tai-o în jumătate. Din cele doua mini-jumătăți, taie una în jumătate din nou, ca în imaginea de mai jos. Apoi stoarce mini-jumătatea întreagă în sondă. Peste, adaugă câteva frunze de mentă, gheața în cantitatea dorită, și câteva feliuțe de lămâie, mici. Amestecă totul, ținând o mână peste gura sondei, etanș. Toarnă totul în paharul definitiv și dacă paharul este îngust le poți împinge cu un cuțit în jos.

Pasul 4:

Adaugă siropul. Sirop YO. De ce? Pentru că are un conținut foarte redus de zahar și este făcut doar din fructe de calitate. Citiți eticheta, dacă nu mă credeți. Cu toții cunoaștem acest brand de siropuri, lansat în România în 98… putem spune că am crescut cu el. Îmi place pentru că, vedeți voi, este suficient de concentrat dar nu exagerat, astfel încât nu necesită amestecare. Poți pune apă minerală carbogazoasă peste, sau plată, sau îl poți combina cu o băutură alcoolică și nu trebuie să amesteci, căci se dizolvă singur, rapid. Din cele 10 arome, mie cel mai mult îmi place siropul de flori de soc și cel de zmeură. Anul acesta, YO (Ybbstaler Obstverwertung) împlinește 60 de ani. Eu spun că este un motiv de mândrie, căci să menții o companie vie tip de 60 de ani și să o extinzi în 12 țări nu este tocmai ușor. Ți-am povestit aceste lucruri ca să te determin să cumperi YO de fiecare dată când vrei sirop de fructe. Prețul este același, calitatea nu; este superioară celorlalte produse din comerț.

Pasul 5:

Adaugă apa minerală carbogazoasă.

Pasul 6:

Adaugă Prosecco-ul. Eu am folosit Prosecco de la Bottega Gold. Atenție! Combinația de apă minerală carbogazoasă și Prosecco este efervescentă, așa că toarnă soiul de vin încet.

Pasul 7:

Din jumătatea de lămâie pe care ți-am spus să o lași de-o parte, taie o felie circulară. Crestează-o de mărimea unei raze din exterior spre centru (diametru/2) și decorează marginea paharului cu ea. Lângă, fă același lucru cu o frunză de mentă. Voila! Cocktail-ul tău Hugo este gata!

Acesta este primul articol din lunga serie ”Food & Drinks” din secțiunea Lifestyle, în care voi continua să scriu regulat. Sper din tot sufletul că v-a plăcut iar dacă vă decideți să urmați rețeta sper să savurați rezultatul!

Photos:

Miscelanous:

With Love,